Cada 24 de junio se festeja la Fiesta de San Juan y uno de los platillos protagonistas de ese evento es el famoso juane. Esto se debe a que la presentación del potaje está inspirada en la cabeza de Juan el Bautista.
Su historia empezó gracias a los inmigrantes de la costa y sierra que llegaban a Moyobamba buscando terrenos productivos en la selva y traían sus tradiciones culinarias.
Para realizar este plato se utiliza arroz, gallina, aceitunas, huevos y condimentos convenientemente sazonados, luego todo se envuelve con hojas de bijao.
Aunque, de acuerdo con versiones orales, sus primeras presentaciones fueron de callampa (hongo comestible), yuca, huevos de aves silvestres y pescado. Sin embargo, cuando llegaron los españoles y trajeron otros productos se empezó a cambiar su realización por la preparación actual.
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